序号 |
时间 |
指数 |
涨跌值 |
涨跌幅 |
1 |
2013-06 |
125.00 |
12.50 |
10.00% |
2 |
2013-05 |
112.50 |
16.67 |
14.81% |
3 |
2013-04 |
95.83 |
11.69 |
12.20% |
4 |
2013-03 |
84.14 |
-9.61 |
-11.42% |
5 |
2013-02 |
93.75 |
-10.42 |
-11.11% |
6 |
2013-01 |
104.17 |
-0.83 |
-0.80% |
7 |
2012-12 |
105.00 |
7.08 |
6.75% |
8 |
2012-11 |
97.92 |
3.47 |
3.55% |
9 |
2012-10 |
94.44 |
0.00 |
0.00% |
产品介绍
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产地: | 安康鱼分布于印度洋及北太平洋西部。中国产于东海北部以及黄海和渤海。 |
描述: | 1、原料标准 原料鱼鲜度二级以上,鱼体无严重机械损伤。
2、工艺流程
原料整理→浸泡→剥皮→剖割去骨→修整→洗涤→控水→调味→烘烤→分级包装→装箱→贮藏
3、操作要点
⑴将原料鱼用自来水冲洗干净,去头,内脏和鱼子后,浸泡于15℃水中。
⑵为保持鱼肉光滑平整,去掉所有鳍条,用剥皮机进行剥皮。
⑶去骨时,刀刃要锋利,从鱼尾割至鱼颈,剔出脊椎骨和鱼片上的软骨。
⑷用清洁淡水仔细洗净鱼片,水温不超过5℃。
⑸把洗净的鱼片放入筛盘内控水后,称重分级。
⑹将鱼片放入调味液中浸泡数小时,取出整形后,送进烘房烘烤。
(7)将成品包装后贮藏。 |
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