| 序号 |
时间 |
指数 |
涨跌值 |
涨跌幅 |
| 1 |
2020-12 |
270.00 |
0.00 |
0.00% |
| 2 |
2020-11 |
270.00 |
0.00 |
0.00% |
| 3 |
2020-10 |
270.00 |
13.33 |
4.94% |
| 4 |
2020-09 |
256.67 |
6.67 |
2.60% |
| 5 |
2020-08 |
250.00 |
-0.97 |
-0.39% |
| 6 |
2020-07 |
250.97 |
-13.37 |
-5.33% |
| 7 |
2020-06 |
264.33 |
-25.67 |
-9.71% |
| 8 |
2020-05 |
290.00 |
0.00 |
0.00% |
| 9 |
2020-04 |
290.00 |
0.00 |
0.00% |
| 10 |
2020-03 |
290.00 |
0.00 |
0.00% |
产品介绍
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| 产地： | 主要分布于东南沿海,并广泛分布于日本以南太平洋、印度洋、大西洋和地中海海域。 |
| 描述： | 工艺流程 原料鱼→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→镀冰衣→包装→成品制作方法 1.原料选择：原料鱼品质必须新鲜，体色正常；鳃呈淡红色、红色或紫色。气味正常、肌肉应有弹性。外观不得干枯油黄，体形完整。 2.清洗：清洗用水温度要低，水质要好，冲洗速度要快，不得泡洗。洗好后沥水一段时间。 3.称量装盘：装盘时要逐条进行细选，过磅时要加让水量，保证解冻后每盘不低于20千克。 4.速冻：装盘后要立即速冻，库温尽快降到-25℃以下，产品中心温度必须在14小时内降至-15℃以下。 5.脱盘：冻结后的鱼盘放入清水中浸几秒钟后，将鱼块从鱼盘中取出。 6.镀冰衣：镀冰衣用水温度宜在3℃左右，两次镀冰，冰衣要均匀，盖满冰块。 7.包装：要求清洁、整齐、美观，内包装用高压聚乙烯塑料袋，内衬1～2张瓦楞纸垫。包扎后写上品名、规格等参数。 8.冷藏：包装后的冻鱼如不立即出售，必须置于-18℃以下的冷库中贮藏。库温波动不得高于±1℃。质量标准 1.品质：鱼体色泽正常，不发暗，鱼鳃呈淡红色或紫色；眼球平坦明亮；气味正常；肌肉组织有弹性。 2.规格：一级品条重500克以上；二级品条重为250～500克。 |
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