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指数分类
序号 时间 指数 涨跌值 涨跌幅
1 2012-12-30 103.85 0.00 0.00%
2 2012-12-23 103.85 0.00 0.00%
3 2012-12-16 103.85 1.92 1.85%
4 2012-12-09 101.92 0.00 0.00%
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产品介绍

产地:我国沿海均有分市。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。东海及黄渤海产量较多。东海渔汛期为5~8月;黄渤海渔汛期为6~7月(夏汛)及10~11月(秋汛)。
描述:工艺流程 原料虾→清洗→称量装盘→速冻→脱盘→镀冰衣→包装→成品制作方法 1.原料选择:原料虾品质必须新鲜,体色正常;气味正常、肌肉应有弹性。外观不得干枯油黄,体形完整。 2.清洗:清洗用水温度要低,水质要好,冲洗速度要快,不得泡洗。洗好后沥水一段时间。 3.称量装盘:装盘时要逐条进行细选,过磅时要加让水量,保证解冻后每盘不低于20千克。 4.速冻:装盘后要立即速冻,库温尽快降到-25℃以下,产品中心温度必须在14小时内降至-15℃以下。 5.脱盘:冻结后的虾盘放入清水中浸几秒钟后,将鱼块从鱼盘中取出。 6.镀冰衣:镀冰衣用水温度宜在3℃左右,两次镀冰,冰衣要均匀,盖满冰块。 7.包装:要求清洁、整齐、美观,内包装用高压聚乙烯塑料袋,内衬1~2张瓦楞纸垫。包扎后写上品名、规格等参数。 8.冷藏:包装。