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指数分类
序号 时间 指数 涨跌值 涨跌幅
1 2019-05-12 90.91 0.00 0.00%
2 2019-05-05 90.91 0.00 0.00%
3 2019-04-28 90.91 0.00 0.00%
4 2019-04-21 90.91 0.00 0.00%
5 2019-04-14 90.91 0.00 0.00%
6 2019-04-07 90.91 0.00 0.00%
7 2019-03-31 90.91 0.00 0.00%
8 2019-03-24 90.91 0.00 0.00%
9 2019-03-17 90.91 0.00 0.00%
10 2019-03-10 90.91 0.00 0.00%
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产品介绍

产地:分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。每年的4~6月份为春汛,7~10月份为秋汛,5~6月份为旺季。
描述:1、原料标准 原料鱼鲜度二级以上,鱼体无严重机械损伤。 2、工艺流程 原料整理→浸泡→剥皮→剖割去骨→修整→洗涤→控水→调味→烘烤→分级包装→装箱→贮藏 3、操作要点 ⑴将原料鱼用自来水冲洗干净,去头,内脏和鱼子后,浸泡于15℃水中。 ⑵为保持鱼肉光滑平整,去掉所有鳍条,用剥皮机进行剥皮。 ⑶去骨时,刀刃要锋利,从鱼尾割至鱼颈,剔出脊椎骨和鱼片上的软骨。 ⑷用清洁淡水仔细洗净鱼片,水温不超过5℃。 ⑸把洗净的鱼片放入筛盘内控水后,称重分级。 ⑹将鱼片放入调味液中浸泡数小时,取出整形后,送进烘房烘烤。 (7)将成品包装后贮藏。